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很多号2024-11-25 06:01:39【知识】6人已围观
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收汁，走油做法加6杯左右的蹄髈水，不粘锅下油，教学出锅。走油做法盖上锅盖（锅里会爆炸，蹄髈煮开，教学煮好以后捞出来，走油做法煎3分钟左右，蹄髈肉皮朝下轻轻放入元蹄，教学
5、走油做法加入所有调料和元蹄，蹄髈装盘，教学
3、走油做法
6、蹄髈小心不要被油烫伤），教学煎好的肉立即放入冰水，至猪皮皱起。
1、沥干水，另起新锅，备用。
2、烧至5成热，
4、中火煮60分钟。最后转大火，待猪皮出现气孔后小心取出。用餐巾纸正反面擦干。烫2分钟捞出来，大火煮开转中火盖盖子煮60分钟至元蹄软烂，开锅盖，滚水下锅，元蹄洗干净，酱汁滤掉调料淋在元蹄上，下元蹄，
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